К Вашим услугам:


СМЕТАННЫЕ СОУСЫ

Сметанные соусы для мясных блюд готовят различной жирности, т.е. с большим или меньшим количеством сметаны на 1 л готового соуса.
Консистенцию соуса из сметаны придают путем варки ее с пшеничной мукой, предварительно прожаренной (пассерованной) с жиром или без жира, или смешиванием ее с белым соусом.

СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ И ТОМАТОМ

Ингредиенты
425 г сметаны, 68 г масла сливочного, 40 г муки пшеничной, 250 г лука репчатого, 100 г томатного пюре, 425 мл бульона мясного, специи.

Приготовление

Приготовить соус сметанный с луком, как описано выше, но без соуса острого, прибавить в него томатное пюре и прокипятить.
Подавать для мясных фрикаделей и некоторых других блюд из рубленого мяса.

- МЕНЮ -




Ваша реклама:

Разместить


2013 © При использовании материалов сайта ссылка на www.setter.dn.ua обязательна! Яндекс.Метрика